2016年 10月 12日
注目!! 真鰯(マイワシ) |
安い大衆魚の代名詞だったのも今は昔。今じゃ、ちょっとした高級魚扱いされることもあるイワシだ。おまけに「栄養価が高い上にヘルシー」と非常に優れた食材としても注目されているのだ。
日本の魚食文化の中でも重要部を担ってきたイワシだから、その料理のバリエ-ションたるや数え切れないほどだ。ならば、我が家には門外不出、秘伝の調味料があるではないか。この調味料を以ってイワシに臨もう。
その調味料とは・・・梅味噌。
間違っても、早く処分したいたいがための茶番劇、などと取ってもらっては困る。秘伝の調味料の神髄に迫ろう、道を究めよう、そういう真摯な心なのです。
by thesakana
| 2016-10-12 13:10
| ■ マイワシ
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