2016年 11月 10日
注目!! アオチビキ |
山陰ではなかなかお目にかかれない魚を扱う業者から「アオチビキが入ったけど要らないか?」という電話がきた。以前、お願いしていたのを覚えていてくれたのだ。もちろん「いただきます!」と即答したが、あとでアオチビキを調べてみて・・・。熱帯海域に生息する魚で、大型になる肉食魚だという。それはいい。肝心なのはその後。
「大型個体ではシガテラ中毒が報告されており注意を要する」となっている。むむ。
「大型個体ではシガテラ中毒が報告されており注意を要する」となっている。むむ。
今回届いたのは1kgちょっとの小型だからシガテラの心配は無用だろう。が、念のため届いた当日は捌くだけにしておく。そして、捌きながら切れ端を少し食べる。これで明日何事もなければ・・・。というわけで、調理は仕事の関係で翌々日。
by thesakana
| 2016-11-10 13:32
| ■ アオチビキ
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