2017年 09月 20日
ハモの子彼是 |
ハモの子の卵とじ、ハモの親子柳川風、ハモの子の寒天寄せ。おお、豪華!!と思われるかもしれない。が、恥を忍んで言えば、先日冷凍ストッカ-を整理していて骨切りハモの身とハモの卵が埋蔵されているのが発覚。ん、いつからストッカーの中に?言わない。そんなことは詮索しないでほしい。
私、このたび知ったのだが、ハモの卵の下拵えはなかなか面倒くさい。冷凍ストッカ-に埋もれていたのも、ここに一因がある。何度か茹でこぼし、水にさらす。これが臭いと汚れを取るのに不可欠なのだそうだ。私のカラスの行水なんかよりよっぽど念が入っている。経過後。おお、ハモの卵がツルッツルの美肌。
by thesakana
| 2017-09-20 12:31
| ■ ハモ
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Comments(4)
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庄助
at 2017-09-21 06:15
x
おー、手がかかっていて、豪華です。
日本酒がたまりませんね。
卵、夏の終わりから秋なので、去年の秋のものかそれとも、、、、。
ドラえもんのポケットのように素敵な冷凍庫です。(笑
日本酒がたまりませんね。
卵、夏の終わりから秋なので、去年の秋のものかそれとも、、、、。
ドラえもんのポケットのように素敵な冷凍庫です。(笑
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thesakana at 2017-09-21 16:58
庄助さん、お越しいただきありがとうございます。
>卵、夏の終わりから秋なので、去年の秋のものかそれとも、、、、。
庄助さんには何でもお見通しですね^^;
この際ですから、熟成を楽しもうと思ったものですから(笑)
>ドラえもんのポケットのように素敵な冷凍庫です。(笑
ありがとうございます。恐ろしくディ-プなカオスですが、
大物はもうない・・・はず・・・多分・・・^^;
>卵、夏の終わりから秋なので、去年の秋のものかそれとも、、、、。
庄助さんには何でもお見通しですね^^;
この際ですから、熟成を楽しもうと思ったものですから(笑)
>ドラえもんのポケットのように素敵な冷凍庫です。(笑
ありがとうございます。恐ろしくディ-プなカオスですが、
大物はもうない・・・はず・・・多分・・・^^;
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yasushi-shi at 2017-09-21 23:30
ハモの卵に驚き!こちらではハモもスーパーではほとんど流通しないので身近ではなさ過ぎるお魚のひとつです。だってお外で食べるのも梅肉のソースのやつくらいなんですよ。正直味のイメージも。。?です。かわいそうでしょ( *´艸`)
なのに卵ですか。魚卵は。。おいしいもの!柳川風に寒天寄せですと|д゚)☆ええー おいしいにきまってるじゃないですか!!お宝の隠し場所、冷凍ストッカーにルパンとかキャッツアイが来ないか用心した方がいいと思いマス。
なのに卵ですか。魚卵は。。おいしいもの!柳川風に寒天寄せですと|д゚)☆ええー おいしいにきまってるじゃないですか!!お宝の隠し場所、冷凍ストッカーにルパンとかキャッツアイが来ないか用心した方がいいと思いマス。
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thesakana at 2017-09-22 10:54
おおぐらいさん、お越しいただきありがとうございます。
魚卵も白子も美味しいですよね♬
でもハモの卵はもうちょっと楽だといいのですが…⤵
>ルパンとかキャッツアイが来ないか用心した方がいいと思いマス。
ありがとうございます。
でも峰不二子ちゃんとキャッツアイはwelcomeです。
魚卵も白子も美味しいですよね♬
でもハモの卵はもうちょっと楽だといいのですが…⤵
>ルパンとかキャッツアイが来ないか用心した方がいいと思いマス。
ありがとうございます。
でも峰不二子ちゃんとキャッツアイはwelcomeです。