2019年 03月 09日
注目!! ヒラソウダ |
ソウダガツオとかもっと簡単にカツオの名で売られているのを目にしたことがあるが、正しくはヒラソウダ。ヒラソウダが属すソウダガツオ属にはマルソウダというよく似た魚がいる。どちらも味が良いことで産地では人気があるものの、足が速いことから広く流通することはないようだ。
「簡単にカツオの名で売られている」と書いたが、そもそもソウダガツオの名の由来がカツオに似ることから「カツオだそうだ」でソウダガツオになったという説もある。カツオだそうだ、そりゃそうだ。
by thesakana
| 2019-03-09 13:22
| ■ ヒラソウダ
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